冷蔵庫の中に厚揚げが残っていたので
お酒の当てに厚揚げの餡掛けを手抜きで作ってみた。
おっさんの料理なんでだいぶ手抜きです。
まずはフライパンで切り分けた厚揚げを
中火で焼きます。火が通るまで待ちます。
両面焼いて火が通れば
水100cc 白だし50cc みりん大さじ一杯
甘みは味醂で調整
生姜のオイル漬けを好みで入れて
一煮立ちでとろみをつける水溶き片栗粉を
回し入れ、 とろみがついたら完成
実のところ別々に厚揚げ、掛けタレを作るのが
良いのでしょうけど。そこまで丁寧にしなくても
作れるのでヨシです。（笑）
