11月だと思うけどあまり寒さをかんじない。むしろ秋らしく
ない日々、個人的に寒くならないとラーメンを食べません。
夏の暑い日に空調が効いていてもラーメンも食べるのはかなり
苦手ですね。なのでつけ麺、冷たい蕎麦をよく食べてました。
少し涼しくなってきたので 千葉駅の富田製麺で特製ラーメン
を久しぶり注文してみました。
透明なスープに太めの麺ですね。麺自体美味しくですが
控えめな小麦の香る味ですね。
麺は中太の麺だと思うけどどうなんでしょう。
スープが鶏ガラと豚骨、醤油の合わせのスープ
良い意味で嫌味のない複雑な味のあるスープですが
洗練されすぎてインパクトがない気がする。
このスープベースの煮干しラーメンの方が好み
全体的に洗練されたラーメンですが。美味しい頂けます。
が基本的すぎるので富田さんのラーメンの中では印象が
薄いですね。
麺、スープと美味しいのになぜか考えてしまう。
富田は主張の強い作りが好きなので富田ラーメンの
基本、飽きのこないラーメンですね。
