年も明けて落ち着きました。こう寒いと外に出掛けるのも億劫になりますね。 冷蔵庫の中に 鶏もも肉、キャベツがあったので 鶏の味噌焼きを作ることにします。 雑な料理でもお味噌を使えば何となく形になるので お味噌は、好きです。 ラーメンでも味噌にする…

寒くなるとお鍋を作る時期ですね。手を抜いても美味しい ものになるのが良いですよ。市販のお鍋スープや固形の出汁も お手軽でいいですか。 もっと楽で簡単で良いと思います。 それで 常夜鍋、葉物に豚肉、油揚げなどで作るシンプルだけど 美味しく頂けます…

寒くなるとやたらと目に付くもの 里芋と大根、冬の定番の食材、煮物や鍋に よく使われますね。皮を剥いて料理となると かなり面倒ですから気が向いたら買うそんな感じです。 シンプルに熱したりせず あらって砂を落とし乾いたら 両端を落として厚めに皮を剥…

今日は時間もあるし食べ歩きに出かける 気にもならないので自炊 簡単、手間なしできゅうりを塩揉み 塩揉みすると棘も取れて緑が綺麗に出て 見た目もいいので 塩揉みは欠かさず たいした手間をかける気もないの 味噌タレを合わせてもろきゅうに 居酒屋さんの…

豆腐と鶏肉、せせりがあったので「豆腐のたまご餡掛け」 時短ではないですが少ない材料で簡単につくりますよ。 材料、豆腐一丁 木綿、鶏肉100グラム、卵2個、 白だし、水溶き片栗粉、 作ってみると簡単です。鶏肉を一口大に切ります。 切った鶏肉に片栗粉を…

鶏胸肉って好みの分かれるところがあると思う。 ぱさついたり固くなったり、今日の酒の当ては そんな鶏胸肉の揚げ焼き。唐揚げみたいなものですね。 鶏胸肉を薄い一枚肉して中火で焼き上げるだけ シンプルですね。 で買ってきた鶏胸肉 厚みが有るので 横に包…

今日は時間があるので手羽中の揚げ焼きを 作ります。時短とか安いは置いといて、 必要最小限の材料、工程で作るのが料理に は必要だと思っている。麺つゆを使うのも 良い事だし。人工甘味料、保存剤が入って いなければ更に良いと思います。 後、料理は食材…